Se ha vinculado DEMASIADO la “cultura de la dieta” y la Nutrición al término gordofóbico o al ser pesocentrista. Y es de suma importancia para mí abordar este tema.
Durante mi trayecto profesional, y muchos de ustedes que han sido mis pacientes pueden dar FE de esto, siempre estoy más al pendiente de sus hábitos que de su peso, porque éste puede no variar, pero la construcción de una nueva y saludable manera de alimentarte, esa durará para siempre.
Por qué entonces la báscula? Por qué entonces la reducción calórica? Por qué entonces la toma de medidas? Esto proviene DEL PACIENTE (si, de ustedes), porque el paciente llega al consultorio diciendo “subí de peso en la pandemia” o “después de la lactancia subí y ya no puedo bajar”, “vi como fulanita bajó de peso contigo y yo también quiero”, etc etc etc. Casos así hay muchos.
Y la manera en la que los nutriólogos (creo que la mayoría) abordamos este tema es: ok, entonces, TÚ NO ESTÁS CÓMODA EN ESTE PESO, podemos hacer algo al respecto modificando tus actuales hábitos alimentarios, mejorándolos, logrando que te alimentes de cosas que te nutran, y que, con un déficit calórico moderado puedas perder de manera PAULATINA, CONTROLADA, SALUDABLE, ese peso que no es tuyo, eso de lo cual te quieres deshacer.
A mi en lo particular no me interesa que mis pacientes sean “delgados”, ni con cuerpo de “influencer”… lo que importa es verlos sanos (y la salud engloba un montón de cosas que abordaremos después en un video), verlos felices, y verlos cambiar su concepto de “dieta” por “estoy aprendiendo una mejor manera de comer, y esta manera se adapta a: mis horarios, mi presupuesto, mi estilo de vida, mis gustos o aficiones alimentarias, mi cultura, etc.”
Dejemos en claro lo siguiente: SI EXISTE UNA RELACIÓN ENTRE LA OBESIDAD Y PADECIMIENTOS CRÓNICO DEGENERATIVOS, pero no es por la obesidad per se, sino por los hábitos que conllevaron al paciente a esa acumulación NO SANA de grasa en su cuerpo.
SIN EMBARGO!!!!! Y mucho ojo aquí: también existen y coexisten los cuerpos grandes que se alimentan de manera saludable, que gustan de realizar una actividad física moderada, que no tienen hábitos que perjudiquen su salud (tabaquismo, consumo de sustancias prohibidas por la FDA, alcoholismo, por ejemplo) con la SALUD. Si, existen cuerpos grandes que son saludables, y existen cuerpos delgados que NO LO SON.
Por qué pasa esto qué hay gente con peso elevado sana y personas delgadas enfermas? Por muchos factores, entre los cuales se puede englobar: la carga genética, el acceso a servicios de salud, etc., pero el más importante es: POR LO MISMO QUE NO HAY UNA PERSONA IGUAL A TI, PORQUE ERES ÚNICO, IRREPETIBLE, porque tu historia, tu camino, tu legado son distintos al de cualquier otra persona, o sea, INDIVIDUALIZACIÓN.
Y la conclusión es simple: ámate, cuida tu cuerpo, tu templo, si algo no te gusta de tu cuerpo modifícalo de la manera SALUDABLE, consume más frutas, verduras, granos enteros, bájale a los alimentos procesados y elimina de tu vida los productos milagro, y el peso? El peso llegará al que tú quieras que llegue, auxíliate de un profesional.
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